Le Camembert di Bufala est un fromage italien inspiré du célèbre camembert français, mais fabriqué à partir de lait de bufflonne au lieu du lait de vache. Cette particularité lui confère une texture crémeuse et fondante, ainsi qu’un goût plus délicat et légèrement plus acidulé que le camembert traditionnel. Il possède une croûte fleurie blanche due au Penicillium camemberti, semblable à celle du camembert normand. Ce fromage est souvent apprécié pour son onctuosité et ses arômes lactiques plus doux et ronds, avec une touche de noisette en fin de bouche. Il est idéal à déguster seul, sur du pain ou accompagné de fruits secs et de miel.
CAMEMBERT DI BUFALA
Le Camembert di Bufala est un fromage italien inspiré du célèbre camembert français, mais fabriqué à partir de lait de bufflonne au lieu du lait de vache. Cette particularité lui confère une texture crémeuse et fondante, ainsi qu’un goût plus délicat et légèrement plus acidulé que le camembert traditionnel. Il possède une croûte fleurie blanche due au Penicillium camemberti, semblable à celle du camembert normand.
Ce fromage est souvent apprécié pour son onctuosité et ses arômes lactiques plus doux et ronds, avec une touche de noisette en fin de bouche. Il est idéal à déguster seul, sur du pain ou accompagné de fruits secs et de miel.
Origine : France
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