Le Tomino del boscaiolo est un fromage italien typique du Piémont. Il s'agit d'un petit fromage à pâte molle, généralement à base de lait de vache, parfois de lait de chèvre ou de brebis. Il est souvent affiné brièvement et peut être consommé frais ou légèrement affiné. Dans la cuisine, le Tomino del boscaiolo est fréquemment grillé ou poêlé, enroulé dans du speck, du jambon cru ou même accompagné de champignons, d'où son nom "boscaiolo" (qui signifie "bûcheron" en italien). Il devient alors fondant à l'intérieur et développe une saveur intense et crémeuse. Il est souvent servi avec du pain, des légumes grillés ou une salade. C'est un plat très apprécié pour sa simplicité et son goût savoureux !